推動(dòng)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,，一方面要引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)有機(jī)產(chǎn)品,，提高認(rèn)知度和信任度；另一方面要努力調(diào)整有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿(mǎn)足消費(fèi)者的多樣化需求,。
隨著全民健康安全意識(shí)增強(qiáng),，如今越來(lái)越多的有機(jī)食品出現(xiàn)在大眾餐桌上,。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局近日發(fā)布的《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2024）》顯示，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)持續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭,，2023年我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額首次突破1000億元，達(dá)到1016億元,，一躍成為全球第三大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng),。
增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁
有機(jī)水果甘藍(lán)、有機(jī)上海青,、有機(jī)土豆,、有機(jī)醬油、有機(jī)純牛奶……走進(jìn)位于北京市南三環(huán)附近的七鮮超市,，琳瑯滿(mǎn)目的有機(jī)產(chǎn)品讓人眼花繚亂,。
在有機(jī)蔬菜展柜，家住北京市豐臺(tái)區(qū)馬家堡街道的劉莉正為兒子認(rèn)真選購(gòu),。“有機(jī)胡蘿卜,、有機(jī)奶白菜、有機(jī)西紅柿等,，這些都是我平時(shí)購(gòu)買(mǎi)頻次比較多的有機(jī)蔬菜種類(lèi),。”劉莉告訴記者，因?yàn)榧依镉袑殞?，考慮到農(nóng)藥殘留問(wèn)題,，孩子能吃輔食以后,，她就成了有機(jī)產(chǎn)品愛(ài)好者,。“現(xiàn)在我們給寶寶吃的很多食物都是有機(jī)產(chǎn)品，當(dāng)然消費(fèi)最多的還是有機(jī)鮮牛奶,。”劉莉說(shuō),。
寶媽劉莉只是日漸龐大的有機(jī)產(chǎn)品愛(ài)好者中的一員。隨著生活水平提高以及健康生活理念逐漸深入人心,，近年來(lái)有機(jī)產(chǎn)品已成為越來(lái)越多消費(fèi)者的選擇,。“我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展自1990年開(kāi)始，2003年以后,，隨著相關(guān)法律法規(guī)陸續(xù)頒布,，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展逐漸步入正軌，進(jìn)入快速發(fā)展階段,。特別是2010年后,，全球有機(jī)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)貿(mào)易的發(fā)展出現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺局面,，連創(chuàng)新高,。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院黨委書(shū)記王雯表示。
《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2024）》顯示,，在當(dāng)今“重生態(tài),、強(qiáng)環(huán)保”的大背景下,，有機(jī)產(chǎn)業(yè)已逐漸發(fā)展成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，迎來(lái)蓬勃發(fā)展：2018年至2023年,，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額年均增幅為9.3%,，到2023年，已成為全球第三大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng),；有機(jī)農(nóng)地面積從2013年的116萬(wàn)公頃持續(xù)增長(zhǎng)到2023年的400多萬(wàn)公頃,，目前位列全球第四；今年1月至7月,，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放量達(dá)30億枚,；截至目前，全國(guó)共有1.8萬(wàn)余家企業(yè)獲得3萬(wàn)余張有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū),。
總體來(lái)看,，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志發(fā)放數(shù)量呈現(xiàn)逐年增加的趨勢(shì)，2023年,，我國(guó)境內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志發(fā)放數(shù)量為49.9億枚,，其中，滅菌乳的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志發(fā)放數(shù)量最多,，為37.5億枚,，其次是巴氏殺菌乳1.3億枚，再次是白酒0.7億枚,。從出口情況看,，荷蘭是我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品出口貿(mào)易額最大的國(guó)家，貿(mào)易額達(dá)到1.5億美元,，占我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品出口貿(mào)易額的26.27%,。
“近5年來(lái)，國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額總體呈上升趨勢(shì),，2023年境內(nèi)生產(chǎn)和加工的有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額為969億元,。我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及市場(chǎng)總體呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì),。”王雯說(shuō),。
市場(chǎng)空間廣闊
與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)特別是有機(jī)農(nóng)業(yè)還有很大的發(fā)展空間,。
從生產(chǎn)端看,，2022年全球有機(jī)農(nóng)地占比10%以上的國(guó)家或地區(qū)有21個(gè)，歐盟委員會(huì)2021年發(fā)布的《歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》更是提出了到2030年有機(jī)耕地面積占比達(dá)到25%的目標(biāo),，而我國(guó)這一數(shù)字僅為0.5%左右,。
從消費(fèi)端看，F(xiàn)iBL（世界頂級(jí)有機(jī)農(nóng)業(yè)研究中心）2022年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，2022年全球人均消費(fèi)有機(jī)食品17歐元,，瑞士以437歐元位列第一,，我國(guó)人均消費(fèi)僅為9歐元，低于全球平均水平,；從有機(jī)食品市場(chǎng)份額看,，有機(jī)食品市場(chǎng)份額最高的國(guó)家是丹麥（12%），我國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)份額則不足2%,。
“產(chǎn)以銷(xiāo)為終,，近4年來(lái)，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額僅能占到產(chǎn)值的30%至40%,，這說(shuō)明我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)還有很大潛力,。”王雯表示。
生態(tài),、環(huán)保,、健康，高品質(zhì)的有機(jī)產(chǎn)品為何“叫好不叫座”,？高昂的價(jià)格勸退不少消費(fèi)者,。打開(kāi)某生鮮APP，某品牌有機(jī)鮮牛乳（250毫升）優(yōu)惠后的價(jià)格是11.9元,，有機(jī)西紅柿（400g）13.2元,，有機(jī)杭白菜（300g）9.9元，有機(jī)西葫蘆（300g）13.3元……對(duì)于普通消費(fèi)者而言,，這樣的價(jià)格顯然偏高,。
除了價(jià)格因素，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)知的不足和不信任也是影響我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售的重要原因,。家住北京市海淀區(qū)的何心是兩個(gè)孩子的媽媽?zhuān)皫啄陝偵?jí)為媽媽的她還會(huì)經(jīng)常為兒子購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品,，可家里的老二出生后,，她便不再特意選擇有機(jī)食品,。說(shuō)到理由，何心坦言,，一是因?yàn)橘F,，二是真假難辨，“畢竟是不是有機(jī)產(chǎn)品,，單看外觀看不出來(lái),，吃起來(lái)感覺(jué)也差不多，不知道是不是商家的噱頭,，干脆不買(mǎi)”,。何心的困惑道出了許多消費(fèi)者的心聲。根據(jù)一項(xiàng)調(diào)查,，在我國(guó)分別有79%和35%的受訪者認(rèn)為“消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)知低”“消費(fèi)者不信任有機(jī)產(chǎn)品”是影響有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售的主要原因,。
同時(shí)也要看到,，當(dāng)前我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)待優(yōu)化、產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道不暢,、生產(chǎn)成本高,、有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)適應(yīng)技術(shù)采用率低、缺少落地政策支持等諸多挑戰(zhàn),，亟需制定進(jìn)一步的解決方案,。“比如，在我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品種植類(lèi)和加工類(lèi)有機(jī)證書(shū)占比近90%,，換句話(huà)說(shuō),，仍然以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為主，畜禽類(lèi),、水產(chǎn)類(lèi),、野采類(lèi)、經(jīng)營(yíng)類(lèi)占比較少,。”王雯表示,。
加強(qiáng)有機(jī)認(rèn)證
未來(lái)，如何實(shí)現(xiàn)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展,？有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是重要保障,。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委主任蒲淳表示,，有機(jī)產(chǎn)業(yè)在不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品需求的同時(shí),，能夠顯著提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)品品牌價(jià)值,，拓展銷(xiāo)售渠道,。做好有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作，一要完善制度,、強(qiáng)化監(jiān)管,，不斷提升認(rèn)證公信力；二要加強(qiáng)政策引導(dǎo),、宣傳推動(dòng),，不斷提升認(rèn)證影響力；三要提升能力,、優(yōu)化服務(wù),，不斷提升認(rèn)證有效性，為人民群眾放心消費(fèi)保駕護(hù)航,。
“有機(jī)產(chǎn)業(yè)需要從生產(chǎn)端和市場(chǎng)端同時(shí)發(fā)力,，才能更好地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。”王雯認(rèn)為,，信任與消費(fèi)問(wèn)題是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最后一環(huán),，也是十分關(guān)鍵的一環(huán),。推動(dòng)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，一方面要引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)有機(jī)產(chǎn)品,，提高消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)知度,，加強(qiáng)監(jiān)管，提高消費(fèi)者的信任度,；另一方面還要努力調(diào)整有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化需求，延長(zhǎng)有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈,，通過(guò)線上線下結(jié)合的方式大力開(kāi)拓有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng),。
記者了解到，助力有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，在加強(qiáng)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管的同時(shí),，近年來(lái)，一些地方和企業(yè)也進(jìn)行了有益探索,。如通過(guò)數(shù)字訂單和供應(yīng)鏈優(yōu)化,，盒馬將其有機(jī)菜市場(chǎng)價(jià)格降低了30%至40%，2022年其有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售額超過(guò)3億元,，同比增速超過(guò)30%,。
“要想茶產(chǎn)品賣(mài)得好，提升品質(zhì)不可少,。”重慶市城口縣沿河鄉(xiāng)紅巖村黨支部書(shū)記張履軍告訴記者,，沿河鄉(xiāng)是富硒茶葉的重要生產(chǎn)區(qū)，為了實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶葉從“粗放加工”到“標(biāo)準(zhǔn)加工”的轉(zhuǎn)變,，他們不僅邀請(qǐng)了相關(guān)專(zhuān)家提供技術(shù)支持,，還在2023年建成規(guī)范化有機(jī)綠茶生產(chǎn)線1條、茶葉包裝線1條,，將有機(jī)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸,。“多措并舉。現(xiàn)在專(zhuān)家品鑒后反映,，我們的有機(jī)富硒茶茶味濃了,，茶氣也更重了,。”張履軍說(shuō),。（記者 沈慧）
