“它是我國食品界的‘新星’,，去年12月獲批成為我國新食品原料,。”11月6日,，在第七屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)湖北館,，安琪酵母股份有限公司副總經(jīng)理劉勁松正向來往客人介紹安琪酵母的新產(chǎn)品——酵母蛋白,。作為宜昌唯一一家在湖北館綜合展示的企業(yè),，安琪在進(jìn)博會(huì)上秀出宜昌精彩,。同時(shí),，宜昌202家企業(yè)及社會(huì)組織、600名注冊(cè)專業(yè)觀眾也將在“世界超市”開啟“買買買”模式,。
11月5日,，第七屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)在國家會(huì)展中心（上海）開幕，宜昌組織202家企業(yè)及社會(huì)組織,、600名注冊(cè)專業(yè)觀眾報(bào)名參會(huì),，組織興發(fā)集團(tuán)、人福藥業(yè),、產(chǎn)投供應(yīng)鏈公司,、宜昌糧食集團(tuán)、湖北國發(fā)供應(yīng)鏈等本地龍頭企業(yè)觀展洽談,，推薦安琪酵母在上海參加湖北館綜合展示,。
“酵母蛋白是從釀酒蛋白中提取而來，是天然,、營(yíng)養(yǎng),、安全、可持續(xù)的優(yōu)質(zhì)全價(jià)蛋白原料,。”在安琪酵母專門從事相關(guān)研究的聶陳志鵬博士告訴記者,，安琪酵母一直致力于研發(fā)、推廣酵母蛋白,，此前,，酵母蛋白一直在國外被推廣運(yùn)用，直到2023年12月被國家衛(wèi)生健康委列入新食品原料目錄,，成為我國微生物領(lǐng)域第一個(gè)獲批的蛋白原料,，酵母蛋白在國內(nèi)食品領(lǐng)域的應(yīng)用得到進(jìn)一步拓寬。
據(jù)介紹,，酵母蛋白的生產(chǎn)效率是動(dòng)物蛋白的2000倍,，大豆蛋白的800倍，成本比乳清蛋白低,，其氨基酸含量?jī)?yōu)于植物蛋白,，且具有無過敏原，無農(nóng)藥,、獸藥殘留,，環(huán)境友好等特點(diǎn)。目前,，國內(nèi)只有安琪酵母生產(chǎn)的酵母蛋白應(yīng)用于食品領(lǐng)域,，國際上具備生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)也不多。
記者了解到,，安琪酵母正在擴(kuò)充酵母蛋白產(chǎn)能,，1.1萬噸酵母蛋白示范生產(chǎn)線正在建設(shè)中,，預(yù)計(jì)明年投產(chǎn)。
劉勁松說,，進(jìn)博會(huì)是一個(gè)國際化大平臺(tái),，除了可以展示安琪先進(jìn)的產(chǎn)品、技術(shù)外,，還可以通過這個(gè)平臺(tái)與海內(nèi)外客商面對(duì)面交流,，對(duì)于了解國際國內(nèi)市場(chǎng)新趨勢(shì)、開拓新業(yè)務(wù)很有幫助,。（記者楊春艷,、通訊員楊李根）
