轉(zhuǎn)眼間，又是一年臘八節(jié),。喝臘八粥,、制作點臘八蒜……關于這個節(jié)日，可能每個人都有屬于自己的回憶,。
民俗專家王娟日前在接受記者采訪時表示,，臘八節(jié)人們常吃的飲食有臘八粥、臘八面等,，也有的地方會喝“臘八酒”,。臘八節(jié)到了,，過年的大幕也就此拉開了,。
臘八節(jié)與“臘祭”習俗有關？
臘八節(jié),，即每年農(nóng)歷十二月初八,，又稱為“佛成道節(jié)”等。
也有說法稱,，在中國古代,，一些地方很早就有與“臘”相關的“臘祭”習俗，時間在臘月,，具體日期并不固定,，這種習俗后來被視作“臘八節(jié)”的來源之一。
過臘八節(jié),，很多地方都有喝臘八粥的習俗,。幾經(jīng)演變后，臘八粥的內(nèi)容逐漸豐富起來,。南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃,、松子、乳覃,、柿,、栗之類作粥，謂之臘八粥,。”
當然,，煮臘八粥，不同地方的人家使用的材料可能略有不同,，但基本都包括大米,、小米、糯米等，再加點紅豆,、花生或者葡萄干之類的,。
“關于臘八粥的由來，有好幾種說法,。”王娟介紹稱,，其中有個故事，告訴人們生活中要“勤儉節(jié)約”,，“相傳以前有個人,，浪費了很多糧食，他身邊的人覺得可惜,，便悄悄收了起來,。”
豆子、米……收起來的糧食有各種類型,。到了年末,，浪費糧食的這個人家里沒米下鍋，就把這些積攢的糧食放在一起煮粥,。此后,，這家人也懂得了珍惜糧食的重要性。
“有的地方會在臘八粥里加入一些香菇或蔬菜,。但總的來說,，煮臘八粥用到的食材一般比較多，得有十來種,，多的時候可能有十幾種,、二十多種。”她表示,。
除了喝臘八粥,，還有哪些習俗？
包括喝臘八粥等各種飲食習俗在內(nèi),，臘八節(jié)可能承載著很多人溫馨的記憶,。
曾有老北京人回憶，自己小時候,，熬臘八粥一般在臘八節(jié)那天凌晨四點左右,，粥里要放一點青絲紅絲，或者紅白糖,，三四個小時過去后,，煮好的粥香甜可口。
“以前家里的長輩過臘八節(jié)很認真,，會給大家準備臘八粥,，還要提前泡臘八蒜,，比較有儀式感。”提起過臘八節(jié)的經(jīng)歷,，程女士這樣對記者說道,。
的確，在臘八節(jié),，具有象征性的食物還有臘八蒜,、臘八面等。人們挑選上好的大蒜,，用醋泡好,，等到了除夕吃餃子的時候，蒜已經(jīng)變成了漂亮的綠色,。
“另外有說法稱,，蒜和‘算’諧音，這也在提醒人們,，年底就要到了,，有欠款或者賬目盈虧，要及時計算清楚,。” 王娟說,，也有的地方會在臘八節(jié)這一天喝“臘八酒”,。
每個人都是傳統(tǒng)節(jié)日的“載體”
俗話說,，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”,，這個節(jié)日的到來,，意味著年近了，人們?yōu)檫^春節(jié)做著準備,，忙得不亦樂乎,。
“傳統(tǒng)節(jié)日，為人們提供了家庭之間相互聯(lián)系,、維系親情的一種渠道,。”王娟認為，在準備過節(jié)的過程中或者過節(jié)時,，人們深化了“家”的傳統(tǒng)觀念,，感受到了濃濃的溫情。
對節(jié)令飲食,、民間習俗,，或是傳統(tǒng)文化知識的了解，也有不少是通過傳統(tǒng)節(jié)日來實現(xiàn)的,。在王娟看來,，我們應當重視傳統(tǒng)節(jié)日,，通過過節(jié)去感受節(jié)日背后的價值和意義。
她認為,，要重視當前人們的精神與生活需要,，將傳統(tǒng)節(jié)日融入現(xiàn)代人的生活，“我們每個人其實都是這些節(jié)日的‘載體’,，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承者,。”
(記者 上官云)
