深冬時(shí)節(jié),，年味漸濃,，眼下正是熏制臘肉、香腸,，備貨過(guò)年的好時(shí)節(jié),。在仁和坪鎮(zhèn)升子坪村，新建的農(nóng)副產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)火熱,。干凈整潔的車(chē)間內(nèi),，工人們將從農(nóng)戶(hù)家收購(gòu)的新鮮豬肉進(jìn)行分割、腌制，腌好的豬肉用機(jī)器灌裝成香腸,?？环坷铮慌排排D肉和香腸整齊懸吊,，在柴火的慢熏下散發(fā)出撲鼻的香氣,。
仁和坪鎮(zhèn)升子坪村黨支部委員、五峰憨頭農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司法人高鏵說(shuō),，有9個(gè)熏房,，現(xiàn)在一次性大概灌5000斤到8000斤香腸，灌制以后經(jīng)過(guò)7天到8天的慢火熏制,，熏制的材料是柏樹(shù)和柏樹(shù)枝,。
這種用傳統(tǒng)古法熏烤的臘肉和香腸煙火氣十足，色澤誘人,，香軟可口,，頗受歡迎。
據(jù)了解,，升子坪村農(nóng)副產(chǎn)品加工廠采取“支部領(lǐng)辦＋龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式,，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化加工車(chē)間2000平方米，設(shè)有熏制車(chē)間,、加工車(chē)間,、產(chǎn)品展示區(qū)等。試運(yùn)營(yíng)期間,，產(chǎn)品廣銷(xiāo)重慶,、武漢等地，銷(xiāo)售額達(dá)280萬(wàn)元,，不僅增加了村集體收入,，還帶動(dòng)周邊20多名村民實(shí)現(xiàn)了“家門(mén)口”就業(yè)。
近年來(lái),，升子坪村以煙葉,、黃花、生豬養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),。農(nóng)副產(chǎn)品加工廠的建成,，實(shí)現(xiàn)了村集體產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)品加工業(yè)的轉(zhuǎn)型，帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)與農(nóng)戶(hù)同步增收,。
中國(guó)石化機(jī)械公司駐仁和坪鎮(zhèn)升子坪村第一書(shū)記高凱說(shuō),，2024年在村黨支部引領(lǐng)的合作社，將持續(xù)擴(kuò)大煙葉和黃花種植面積,，將食品加工廠的產(chǎn)品做得更加多元化,、產(chǎn)品質(zhì)量更優(yōu),，持續(xù)拓展更廣的銷(xiāo)售渠道，帶動(dòng)更多的村民就業(yè)創(chuàng)收,。（全媒體記者 李智）
