深冬時(shí)節(jié),，年味漸濃,，眼下正是熏制臘肉、香腸,，備貨過年的好時(shí)節(jié),。在仁和坪鎮(zhèn)升子坪村，新建的農(nóng)副產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)火熱,。干凈整潔的車間內(nèi),，工人們將從農(nóng)戶家收購的新鮮豬肉進(jìn)行分割、腌制,，腌好的豬肉用機(jī)器灌裝成香腸,。炕房里,，一排排臘肉和香腸整齊懸吊,，在柴火的慢熏下散發(fā)出撲鼻的香氣。
仁和坪鎮(zhèn)升子坪村黨支部委員,、五峰憨頭農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司法人高鏵說，有9個(gè)熏房,，現(xiàn)在一次性大概灌5000斤到8000斤香腸,，灌制以后經(jīng)過7天到8天的慢火熏制，熏制的材料是柏樹和柏樹枝,。
這種用傳統(tǒng)古法熏烤的臘肉和香腸煙火氣十足,，色澤誘人，香軟可口,，頗受歡迎,。
據(jù)了解，升子坪村農(nóng)副產(chǎn)品加工廠采取“支部領(lǐng)辦＋龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化加工車間2000平方米,，設(shè)有熏制車間、加工車間,、產(chǎn)品展示區(qū)等,。試運(yùn)營期間,，產(chǎn)品廣銷重慶、武漢等地,，銷售額達(dá)280萬元,，不僅增加了村集體收入，還帶動(dòng)周邊20多名村民實(shí)現(xiàn)了“家門口”就業(yè),。
近年來,，升子坪村以煙葉、黃花,、生豬養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),。農(nóng)副產(chǎn)品加工廠的建成，實(shí)現(xiàn)了村集體產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)品加工業(yè)的轉(zhuǎn)型,，帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)與農(nóng)戶同步增收,。
中國石化機(jī)械公司駐仁和坪鎮(zhèn)升子坪村第一書記高凱說，2024年在村黨支部引領(lǐng)的合作社,，將持續(xù)擴(kuò)大煙葉和黃花種植面積,，將食品加工廠的產(chǎn)品做得更加多元化、產(chǎn)品質(zhì)量更優(yōu),，持續(xù)拓展更廣的銷售渠道,，帶動(dòng)更多的村民就業(yè)創(chuàng)收。（全媒體記者 李智）
